Meriendas y repostería
Chimanga (chimanga)
El chimanga es una papilla de maíz dulce y con leche, que se sirve tibia como merienda. Su textura es cremosa y suave, y gusta mucho a los niños en Zimbabue.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Información nutricional
279 kcal por ración
- Proteínas
- 7,2 g
- Hidratos de carbono
- 55,1 g
- de los cuales azúcares
- 16,2 g
- Grasas
- 3 g
- de las cuales saturadas
- 1,5 g
- Fibra
- 1,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- En una cazuela, mezcla la harina de maíz con un poco de agua fría hasta obtener una pasta lisa sin grumos.
- Añade el resto del agua y la leche, y ponlo a fuego medio removiendo con batidor.
- Agrega el azúcar y la pizca de sal.
- Deja espesar 10 a 12 minutos removiendo con regularidad, hasta obtener una papilla cremosa.
- Retira del fuego y sirve tibio en cuencos.
Variantes y trucos
Versión con canela. Espolvorea canela al servir para perfumar la papilla.
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Zimbabue
Receta original de Ecomely.