Desayuno
Gobo (gobo)
El gobo es un pan frito hecho de harina, agua y sal, dorado y crujiente por fuera y esponjoso por dentro. Se come caliente como merienda o en el desayuno, solo o con azúcar.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Información nutricional
364 kcal por ración
- Proteínas
- 10,3 g
- Hidratos de carbono
- 51 g
- de los cuales azúcares
- 1,1 g
- Grasas
- 12,3 g
- Fibra
- 2,6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Mezcla la harina, la levadura química y la sal en un bol.
- Añade poco a poco el agua tibia y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Deja reposar la masa 10 minutos tapada con un paño.
- Divide la masa en 8 bolitas y aplánalas en discos de unos 1 cm de grosor.
- Calienta el aceite en una sartén honda a unos 170 °C.
- Fríe los gobos 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que estén bien dorados.
- Escúrrelos sobre papel absorbente y sírvelos aún calientes, si quieres espolvoreados con azúcar.
Variantes y trucos
Versión al horno. Para una versión menos grasa, hornea los discos a 200 °C durante 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
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Receta original de Ecomely.