Platos de diario
Chipsi mayai (papas fritas con tortilla)
Papas fritas mezcladas con una tortilla gruesa, con cebolla y tomate. Es un plato callejero muy popular en Tanzania, rápido y saciante, que suele servirse con una salsa picante.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
420 kcal por ración
- Proteínas
- 15 g
- Hidratos de carbono
- 37,3 g
- de los cuales azúcares
- 5,7 g
- Grasas
- 21,8 g
- de las cuales saturadas
- 3,7 g
- Fibra
- 5,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Pela las papas y córtalas en palitos gruesos de 1 cm.
- Fríelas en 3 cucharadas de aceite a fuego medio-alto, de 10 a 12 minutos, hasta que estén doradas y tiernas.
- Escúrrelas y resérvalas.
- Pica la cebolla en juliana y corta los tomates en dados, luego rehógalos 5 minutos en la sartén con el resto del aceite.
- Bate los huevos con la sal y la pimienta, y viértelos sobre la cebolla y el tomate.
- Añade las papas a la sartén y mezcla con suavidad.
- Cocina de 3 a 4 minutos a fuego lento, hasta que la tortilla cuaje.
- Voltea todo o termina bajo el grill, y sirve caliente con chile en polvo.
Variantes y trucos
Versión vegetariana. Este plato ya es vegetariano; sustituye la sal de la sartén por una pizca de chile para una versión más picante.
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Tanzania
Receta original de Ecomely.