Platos de diario
Chivito al plato
Versión servida en plato, sin pan, del chivito: un filete de ternera coronado con jamón, huevo, mozzarella y tomate, acompañado de patatas fritas. Un plato contundente muy apreciado en los restaurantes de Montevideo.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- Precalienta el horno a 220 °C, reparte los bastones de patata sobre una bandeja engrasada y hornea 25 minutos dándoles la vuelta a mitad de cocción.
- Aplana los trozos de ternera, salpimiéntalos.
- Sella los filetes en una sartén muy caliente 1 minuto por cada lado y resérvalos en un plato.
- Fríe los huevos en la misma sartén, dejando la yema jugosa.
- Coloca cada filete en un plato y añade encima el jamón, la mozzarella, el tomate y el huevo.
- Agrega una cucharada de mayonesa, las patatas y la lechuga, y sirve enseguida.
Variantes y trucos
Versión más ligera. Sustituye las patatas fritas por ensalada y crudités para un plato más ligero.
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Receta original de Ecomely.