Coconut bread au gingembre

Preparación

1. Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule à cake.
2. Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sel, le sucre, la noix de coco et le gingembre râpé.
3. Dans un autre bol, bats l'œuf avec le lait de coco, le beurre fondu et la vanille.
4. Verse les ingrédients liquides sur les secs et mélange juste jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Verse la pâte dans le moule et lisse la surface.
6. Enfourne pour 45 minutes environ, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche.
7. Laisse tiédir avant de démouler sur une grille.