Compote d'abricots secs (mrabba mishmish)

Des abricots secs réhydratés et mijotés doucement jusqu'à obtenir une compote sucrée-acidulée, brun doré. On la sert fraîche en dessert ou au petit-déjeuner pendant le ramadan.

35 min
4 personas
Media
Económico
🇱🇾 Libia

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Ingredientes

A tu gusto

2 cdas. Amandes effilées

Información nutricional

235 kcal por ración

Proteínas: 1,8 g
Hidratos de carbono: 57,2 g
de los cuales azúcares: 41,6 g
Grasas: 0,3 g
de las cuales saturadas: 0,1 g
Fibra: 5,2 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Rince les abricots secs à l'eau froide pour enlever la poussière.
Place-les dans une casserole avec l'eau, le sucre, le jus et les zestes de citron, et le bâton de cannelle.
Porte à frémissement puis laisse mijoter à feu doux, couvert, pendant 20 minutes.
Remue doucement, les abricots doivent être tendres et le sirop légèrement épais.
Retire le bâton de cannelle et les zestes, puis laisse refroidir.
Sers frais, parsemé d'amandes effilées grillées si tu en as.