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Postres
Compote de figues (compota de fisi)
Compote douce et parfumée au citron, préparée avec des figues fraîches. Elle accompagne volontiers des fromages, des crêpes ou des desserts à la ricotta.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Lave les figues, retire la queue et coupe-les en quatre.
- Verse l'eau dans une casserole avec le sucre, le jus de citron et le bâton de cannelle.
- Porte à ébullition puis ajoute les figues et une pincée de sel.
- Laisse mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps.
- Écrase grossièrement à la fourchette si tu veux une texture plus fine.
- Retire la cannelle, ajoute la fleur d'oranger si tu l'utilises et laisse tiédir.
- Sers tiède ou froid, la compote se conserve 4 jours au réfrigérateur.
Variantes y trucos
Version épicée. Ajoute une pointe de clou de girofle et un peu de gingembre râpé pendant la cuisson.
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Receta original de Ecomely.