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Postres
Compote de papaye verte (pāpaka tāpaki sucre)
Des morceaux de papaye verte cuits lentement avec du sucre et du citron jusqu'à devenir tendres et translucides. Une compote simple et douce, souvent servie en accompagnement ou au dessert.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
149 kcal por ración
- Proteínas
- 0,8 g
- Hidratos de carbono
- 33,9 g
- de los cuales azúcares
- 33,2 g
- Grasas
- 0,2 g
- Fibra
- 2,1 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Épluche la papaye verte, coupe-la en deux, retire les graines et râpe ou détaille-la en petits morceaux.
- Mets les morceaux dans une casserole avec l'eau et le sucre, puis porte à frémissement.
- Ajoute le jus du citron et la pincée de sel, puis laisse mijoter à couvert 20 minutes.
- Remue régulièrement jusqu'à ce que la papaye devienne tendre et que le liquide s'épaississe légèrement.
- Parfume à la cannelle si tu l'utilises, laisse refroidir et sers tiède ou froid.
Variantes y trucos
Version à la vanille. Ajoute une gousse de vanille fendue en deux pendant la cuisson.
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Receta original de Ecomely.