Confiture d'orange (doce de laranja)

Une confiture d'orange douce et légèrement amère, préparée avec le fruit entier pour garder le parfum des zestes. Elle se tartine sur le pain du matin ou accompagne les gâteaux.

1 h
6 personas
Media
Económico
🇸🇹 Santo Tomé y Príncipe

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Ingredientes

1 kg Oranges (bio si possible)
800 g Sucre en poudre
1 Citron (jus)
500 ml Eau

Especias y condimentos

Pincée de sel

Información nutricional

612 kcal por ración

Proteínas: 1,3 g
Hidratos de carbono: 146,7 g
de los cuales azúcares: 145,8 g
Grasas: 1 g
Fibra: 4,5 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Lave les oranges, retire les extrémités et coupe-les en quartiers, puis en fines tranches, en gardant les pépins dans un petit filet.
Fais bouillir les tranches dans l'eau pendant 10 minutes, puis égoutte-les en conservant 300 ml du liquide de cuisson.
Remets les tranches et le liquide dans la casserole avec le sucre, le jus de citron et le filet de pépins.
Fais cuire à feu moyen-doux pendant 30 minutes en remuant, jusqu'à ce que la confiture prenne.
Retire le filet de pépins et vérifie la prise : une goutte sur une assiette froide doit se figer.
Mets en pots stérilisés encore chauds, ferme et laisse refroidir.