Postres
Postre de coco rallado
Un postre sencillo y aromático, hecho con coco rallado unido por una masa ligera y dulce. Se sirve tibio o frío, a menudo al final de la comida o en las fiestas familiares.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
704 kcal por ración
- Proteínas
- 11 g
- Hidratos de carbono
- 53,3 g
- de los cuales azúcares
- 35 g
- Grasas
- 47,4 g
- Fibra
- 8,2 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y unta con mantequilla una fuente pequeña para gratinar.
- En un bol grande, mezcla el coco rallado, el azúcar, la harina y la sal.
- Añade los huevos, la leche de coco y la vainilla, y mezcla hasta obtener una masa lisa y bastante fluida.
- Vierte la preparación en la fuente y hornea durante 25 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
- Deja templar antes de cortar en porciones. Espolvorea con canela o coco rallado si te apetece.
Variantes y trucos
Versión sin harina. Sustituye la harina por 60 g de maicena para una textura más tierna.
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Palaos
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Receta original de Ecomely.