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Platos de diario
Dinonyane (poulet bouilli à la tomate)
Un poulet mijoté doucement dans une sauce tomate-oignon parfumée à l'ail, qui devient bien fondante. Plat familial par excellence, il se sert avec de la bouillie de sorgho pour saucer.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
524 kcal por ración
- Proteínas
- 47,1 g
- Hidratos de carbono
- 7,1 g
- de los cuales azúcares
- 5,2 g
- Grasas
- 33,5 g
- de las cuales saturadas
- 7,6 g
- Fibra
- 2,4 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Émince les oignons et écrase l'ail. Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et fais revenir les oignons 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute l'ail, le curcuma et le paprika, puis remue 1 minute pour libérer les arômes.
- Dispose les morceaux de poulet dans la cocotte et fais-les dorer sur toutes les faces pendant environ 8 minutes.
- Ajoute les tomates coupées en dés, sel et poivre, puis laisse-les fondre 5 minutes en remuant.
- Verse l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce épaisse.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec le sorgho ou la bouillie.
Variantes y trucos
Version épicée. Ajoute un piment entier pendant la cuisson pour relever la sauce.
Receta original de Ecomely.