Platos de diario
Dovi
El dovi es un guiso cremoso a base de mantequilla de cacahuete, carne y tomate, típico de la cocina zimbabuense. Su salsa aterciopelada y ligeramente dulce combina a la perfección con la sadza.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
510 kcal por ración
- Proteínas
- 37,9 g
- Hidratos de carbono
- 12 g
- de los cuales azúcares
- 8,6 g
- Grasas
- 33,5 g
- de las cuales saturadas
- 6,2 g
- Fibra
- 4 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Corta la carne en trozos y pica las cebollas en juliana. Corta los tomates en dados.
- En una olla, calienta el aceite y dora la carne por todos lados, unos 8 minutos.
- Añade las cebollas y rehógalas hasta que estén translúcidas; luego incorpora los tomates y déjalos deshacerse 5 minutos.
- Disuelve la mantequilla de cacahuete en 200 ml de agua caliente para obtener una crema lisa.
- Vierte esta crema en la olla, luego añade el resto del agua caliente, la sal, la pimienta y el pimentón.
- Tapa y deja cocer a fuego lento durante 40 minutos, removiendo con regularidad, hasta que la carne esté tierna y la salsa bien espesa.
- Rectifica la sazón y sirve con la sadza.
Variantes y trucos
Dovi vegetariano. Sustituye la carne por garbanzos cocidos y añade 300 g de batata en dados para un plato saciante sin carne.
Receta original de Ecomely.