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Postres
Dulce de mango
Confiserie de mangue confite dans un sirop sucré et légèrement acidulé grâce au citron vert. Les morceaux restent fondants et parfumés, parfaits en dessert ou en accompagnement d'un fromage frais.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
393 kcal por ración
- Proteínas
- 1,1 g
- Hidratos de carbono
- 90,6 g
- de los cuales azúcares
- 88,2 g
- Grasas
- 2,1 g
- Fibra
- 3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Épluche les mangues, retire la chair autour du noyau et coupe-la en fines tranches ou en cubes.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre dans l'eau avec le bâton de cannelle et le zeste de citron vert.
- Ajoute les morceaux de mangue et le jus de citron.
- Laisse mijoter à feu doux 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les fruits deviennent fondants et que le sirop nappe la cuillère.
- Retire la cannelle et le zeste, puis laisse tiédir.
- Transvase dans un bocal propre et conserve au frais.
Variantes y trucos
Mangue verte. Avec des mangues vertes, ajoute un peu de sucre supplémentaire car elles sont plus acides.
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Receta original de Ecomely.