Meriendas y repostería

Empanadas de plátano

Empanadillas de plátano maduro machacado, rellenas de queso fundido y canela, y luego fritas hasta que quedan doradas y crujientes. Se comen tibias como merienda o de postre, con un sabor dulce y salado muy característico.

40 min
4 personas
Media
Económico
🇭🇳 Honduras

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Ingredientes

Especias y condimentos

Una pizca de sal

A tu gusto

1 cda. Azúcar glas para espolvorear

Preparación

Pela los plátanos y cuécelos en agua hirviendo durante 15 a 20 minutos, hasta que estén muy tiernos.
Escúrrelos y machácalos finamente con la mantequilla derretida, la sal y una pizca de azúcar.
Mezcla el queso desmenuzado con el resto del azúcar y la canela para preparar el relleno.
Forma bolitas con el puré de plátano, aplánalas en la palma de la mano y pon una cucharada de queso en el centro.
Dobla en media luna y sella los bordes presionando con un tenedor.
Calienta el aceite a 170 °C y fríe las empanadas durante 3 a 4 minutos, hasta que estén doradas.
Escúrrelas sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar glas si quieres.