Platos de diario
Ema datshi
Plato nacional de Bután: pimientos verdes cocidos a fuego lento en una salsa cremosa de queso datshi. Se come bañando arroz rojo, a cualquier hora, y su picante es toda una declaración.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
87 kcal por ración
- Proteínas
- 3 g
- Hidratos de carbono
- 6,1 g
- Grasas
- 5,5 g
- de las cuales saturadas
- 3,5 g
- Fibra
- 1 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Corta los pimientos en tiras, pica finamente la cebolla y el ajo.
- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio y rehoga la cebolla y el ajo durante 4 minutos.
- Añade los pimientos y déjalos ablandar 5 minutos removiendo.
- Vierte la leche y llévala a un hervor suave, luego añade el queso desmenuzado removiendo hasta obtener una salsa lisa.
- Sazona con sal, pimienta y cúrcuma, y deja cocer 10 minutos a fuego lento hasta que la salsa espese.
- Sirve bien caliente con el arroz rojo.
Variantes y trucos
Versión suave. Quita las semillas de los pimientos y sustituye la mitad por pimiento rojo.
Con lo que se encuentra aquí. El datshi se sustituye por una mezcla de queso feta y gruyer rallado.
Receta original de Ecomely.