Postres
Fai'ai (fa'ai)
El fai'ai es una preparación de plátano macho maduro cocido despacio en crema de coco azucarada, hasta quedar tierno y caramelizado. Servido tibio, es un postre sencillo y reconfortante.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
561 kcal por ración
- Proteínas
- 4,5 g
- Hidratos de carbono
- 80,9 g
- Grasas
- 23,1 g
- de las cuales saturadas
- 15,4 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Corta los plátanos por la mitad a lo largo y luego en trozos de 5 cm.
- Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y dora los plátanos 3 minutos por cada lado.
- Añade el azúcar de caña y la pizca de sal, y deja caramelizar 2 minutos removiendo suavemente.
- Vierte la crema de coco, baja el fuego y deja cocer a fuego lento de 10 a 15 minutos, hasta que la salsa espese.
- Sirve tibio, cubierto con la salsa de coco.
Variantes y trucos
Versión más ligera. Sustituye la crema de coco por leche de coco light y reduce el azúcar a la mitad.
Receta original de Ecomely.