Meriendas y repostería
Feteer meshaltet (hojaldre)
Hojaldre egipcio fino y crujiente, doblado a mano en capas sucesivas, que se come dulce con miel y nata o salado con queso. Es una especialidad callejera y festiva, muy apreciada en el desayuno.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Información nutricional
428 kcal por ración
- Proteínas
- 9,1 g
- Hidratos de carbono
- 34,8 g
- de los cuales azúcares
- 1,7 g
- Grasas
- 27,4 g
- Fibra
- 1,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Mezcla la harina, la sal, el azúcar y los huevos, luego añade el agua tibia poco a poco hasta obtener una masa blanda.
- Amasa 5 minutos, tapa y deja reposar 20 minutos.
- Divide la masa en 6 bolas y estira cada una muy fina, formando un disco.
- Unta cada disco con mantequilla derretida y dóblalo en varias capas para formar un cuadrado.
- Deja reposar 10 minutos y luego estira de nuevo cada cuadrado muy finamente.
- Cocina cada hoja en una sartén engrasada a fuego medio de 2 a 3 minutos por cara, hasta que esté dorada y hojaldrada.
- Sirve caliente con miel o queso fresco según tu gusto.
Variantes y trucos
Versión salada. Rellena con queso y cebolla antes de doblar para una versión salada.
Más ideas
Egipto
Receta original de Ecomely.