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Platos de diario
Frites met satésaus
Une portion de frites arrosée de sauce satay onctueuse, à la cacahuète, légèrement sucrée et pimentée. C'est une variante très populaire dans les friteries, héritée de la forte présence de la cuisine indonésienne aux Pays-Bas.
Ingredientes
Ingredientes
Sauce satay maison
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Coupe les pommes de terre en bâtonnets et rince-les à l'eau froide, puis sèche-les soigneusement.
- Fais une première friture à 140 °C pendant 5 minutes, égoutte et laisse reposer 10 minutes.
- Remonte l'huile à 180 °C et refais frire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les frites soient dorées.
- Pour la sauce maison, fais chauffer l'huile, fais revenir l'ail écrasé 1 minute, puis ajoute le beurre de cacahuète, le lait de coco, le ketjap manis et le sambal.
- Laisse mijoter 5 minutes en remuant jusqu'à obtenir une sauce lisse, puis ajoute le jus de citron vert.
- Nappe les frites de sauce satay chaude et sers aussitôt.
Variantes y trucos
Sauce satay du commerce. Gagne du temps en utilisant une sauce satay toute prête, simplement réchauffée avec quelques gouttes d'eau.
Receta original de Ecomely.