Platos de diario
Galette de mijo (mbourou)
Una torta gruesa y rústica preparada con harina de mijo, cocinada en sartén o bajo la ceniza. Tiene un sabor ligeramente terroso y se come caliente con leche cuajada o mantequilla.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
321 kcal por ración
- Proteínas
- 10,2 g
- Hidratos de carbono
- 50,8 g
- de los cuales azúcares
- 1,2 g
- Grasas
- 7,5 g
- Fibra
- 2,6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Mezcla la harina de mijo con la sal y el azúcar en un bol.
- Añade el agua tibia poco a poco, removiendo, hasta obtener una masa suave, ni demasiado pegajosa ni demasiado seca.
- Deja reposar la masa 10 minutos.
- Forma tortitas de unos 1,5 cm de grosor aplanándolas con la mano.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y cocina las tortitas unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
- Sirve caliente, con leche cuajada o mantequilla.
Variantes y trucos
Versión dulce. Añade 2 cucharadas de miel a la masa antes de cocinarla.
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Receta original de Ecomely.