Desayuno
Gursh (gursh)
Panecillo dulce y salado hecho con harina de arroz, perfumado con cardamomo y azafrán, y cocido en tortitas o bocados dorados. Tradicionalmente se prepara para el desayuno o la merienda, y se acompaña con té de cardamomo.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
407 kcal por ración
- Proteínas
- 8,3 g
- Hidratos de carbono
- 60,9 g
- de los cuales azúcares
- 15 g
- Grasas
- 13,8 g
- de las cuales saturadas
- 8 g
- Fibra
- 2,4 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Deja infusionar el azafrán en la leche tibia durante 10 minutos.
- Mezcla la harina de arroz, el azúcar, la levadura, el cardamomo y la sal en un bol grande.
- Añade el huevo, la leche con azafrán y la mantequilla derretida, y mezcla hasta obtener una masa suave y pegajosa.
- Cúbrela y déjala reposar 1 hora en un lugar templado, hasta que doble su volumen.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y vierte pequeñas porciones de masa para formar tortitas de unos 8 cm.
- Cocina 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas, y sírvelas calientes con el té.
Variantes y trucos
Versión dulce. Añade 1 cucharada de miel a la masa y espolvorea azúcar glas por encima.
Receta original de Ecomely.