Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Meriendas y repostería
Halva à la pistache (halvo pista)
Une douceur dense et sablée, préparée en faisant torréfier la farine dans le beurre puis en la sucrant, avec des pistaches concassées. Elle se découpe en carrés et se déguste en petites portions.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
416 kcal por ración
- Proteínas
- 6 g
- Hidratos de carbono
- 44,5 g
- de los cuales azúcares
- 26,5 g
- Grasas
- 23,2 g
- Fibra
- 2,2 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Fais fondre le beurre dans une grande poêle à feu doux.
- Ajoute la farine et remue sans arrêt pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit blond et odorant.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre dans l'eau à feu doux pour obtenir un sirop léger.
- Verse le sirop chaud sur la farine torréfiée en fouettant vivement.
- Ajoute la cardamome et la moitié des pistaches concassées, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Tasse la préparation dans un plat tapissé de papier cuisson.
- Parsème le dessus du reste de pistaches et laisse refroidir.
- Découpe en carrés une fois bien ferme.
Variantes y trucos
Version parfumée. Ajoute une cuillère d'eau de rose au sirop pour un parfum floral.
Receta original de Ecomely.