Platos de diario
Zumo de anacardo
Una bebida afrutada y refrescante preparada con la manzana de anacardo, el fruto del anacardo, cuyo zumo es ácido y ligeramente astringente. Muy apreciada en verano en los mercados y en los hogares de Guadalupe.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Información nutricional
317 kcal por ración
- Proteínas
- 1 g
- Hidratos de carbono
- 73 g
- de los cuales azúcares
- 66 g
- Grasas
- 1,2 g
- de las cuales saturadas
- 0,2 g
- Fibra
- 5,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Lava bien las manzanas de anacardo y quita la nuez que va unida a la punta del fruto, que es tóxica y no se consume.
- Trocea las manzanas y machácalas en un bol para extraer el zumo.
- Pasa la pulpa por un tamiz presionando bien para obtener un zumo liso.
- Calienta el agua con el azúcar hasta que se disuelva por completo y deja enfriar.
- Mezcla el zumo de anacardo, el jarabe enfriado y el zumo de las limas.
- Sirve muy frío sobre hielo.
Variantes y trucos
Zumo con hierbabuena. Añade unas hojas de hierbabuena fresca machacadas antes de servir.
Receta original de Ecomely.