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Platos de diario
Kakiffat (purée de pommes de terre)
Purée de pommes de terre onctueuse, servie en accompagnement des plats de poisson et de viande au Groenland. Simple et réconfortante, elle se prépare à toute heure du repas familial.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Información nutricional
285 kcal por ración
- Proteínas
- 6,1 g
- Hidratos de carbono
- 34,3 g
- Grasas
- 12,5 g
- de las cuales saturadas
- 8,1 g
- Fibra
- 3,6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux de taille égale.
- Plongez-les dans une casserole d'eau froide salée et portez à ébullition.
- Laissez cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'une lame de couteau traverse les morceaux sans résistance.
- Égouttez-les et remettez-les dans la casserole 1 minute à feu doux pour évaporer l'eau.
- Écrasez-les avec un presse-purée, puis incorporez le beurre et le lait chaud petit à petit en fouettant.
- Assaisonnez de sel et de muscade, puis servez aussitôt.
Variantes y trucos
Version aux herbes. Ajoutez 1 c. à soupe de ciboulette ciselée en fin de préparation.
Receta original de Ecomely.