Kemel ngebard (poisson fumé grillé)

Un poisson fumé réchauffé sur la braise, dont la peau devient croustillante et la chair parfumée. Il se déguste avec du piment et du citron vert, en apéritif ou en accompagnement.

25 min
4 personas
Media
Moderado
🇵🇼 Palaos

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Ingredientes

Especias y condimentos

Sel
1 pizca Poivre noir

Para acompañar

300 g Riz blanc

Información nutricional

168 kcal por ración

Proteínas: 27,8 g
Hidratos de carbono: 2,5 g
de los cuales azúcares: 1,9 g
Grasas: 4,8 g
de las cuales saturadas: 0,6 g
Fibra: 1,5 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Préchauffe le gril du four ou une poêle à griller à feu moyen-vif.
Coupe le poisson fumé en gros morceaux et retire les arêtes les plus visibles.
Badigeonne les morceaux d'un peu d'huile et dépose-les côté peau sur la grille.
Fais griller 5 à 7 minutes en retournant une fois, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et la chair chaude.
Pendant ce temps, émince l'oignon et le piment, et coupe les citrons verts en quartiers.
Dresse le poisson, arrose de jus de citron vert et parsème d'oignon et de piment.