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Meriendas y repostería
Kéréba (kéréba)
Beignets sucrés à base de farine de mil et de lait, légèrement levés et frits jusqu'à dorure. Ils ont une mie tendre et un goût délicatement sucré, typiques de la cuisine sénégalaise.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Dans un bol, mélange la farine de mil, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Ajoute l'œuf et le lait tiède, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
- Laisse reposer 30 minutes pour que la farine s'hydrate.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une casserole profonde.
- Dépose des cuillerées de pâte dans l'huile et fais frire 3 à 4 minutes en les retournant.
- Égoutte sur du papier absorbant et saupoudre de cannelle avant de servir.
Variantes y trucos
Au lait de coco. Remplace le lait entier par du lait de coco pour une saveur plus exotique.
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Receta original de Ecomely.