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Platos de diario
Kitoweo cha mayai (œufs mijotés)
Des œufs durs mijotés dans une sauce tomate-oignon parfumée au curcuma, un plat simple et économique de la cuisine quotidienne. On le sert avec du riz ou du pain pour saucer.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
248 kcal por ración
- Proteínas
- 11,6 g
- Hidratos de carbono
- 7,8 g
- de los cuales azúcares
- 6,2 g
- Grasas
- 18,2 g
- de las cuales saturadas
- 3,3 g
- Fibra
- 2,9 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Fais cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis passe-les à l'eau froide et écale-les.
- Émince les oignons, râpe les tomates et hache l'ail.
- Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute l'ail, le curcuma et le concentré, puis les tomates, et laisse réduire 10 minutes.
- Verse l'eau, assaisonne et laisse mijoter 5 minutes.
- Coupe les œufs en deux dans la longueur et dépose-les dans la sauce, côté jaune vers le haut.
- Laisse mijoter encore 5 minutes à feu doux pour qu'ils s'imprègnent de sauce.
- Sers chaud avec du riz blanc.
Variantes y trucos
Version aux pommes de terre. Ajoute deux pommes de terre coupées en dés avec l'eau pour un plat plus nourrissant.
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Comoras
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Receta original de Ecomely.