Koko de mil (Tom Brown mil)

Une bouillie épaisse et crémeuse préparée avec de la farine de mil, parfumée au gingembre et sucrée. C'est un petit-déjeuner traditionnel très apprécié, notamment au Ghana.

30 min
4 personas
Media
Económico
🇬🇭 Ghana

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Preparación

Délaye la farine de mil dans 250 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
Fais bouillir le reste de l'eau avec le gingembre râpé dans une casserole.
Verse doucement la pâte de mil dans l'eau bouillante en remuant sans arrêt avec un fouet.
Laisse cuire 15 à 20 minutes à feu doux, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la bouillie épaississe et devienne lisse.
Ajoute le sucre, le sel et la cannelle, puis mélange.
Sers chaud, dans des bols, avec du lait ou du lait de coco si tu le souhaites.