Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Desayuno
Mabele (pain de sorgho)
Le mabele est un pain rustique au sorgho, à la mie dense et au goût légèrement sucré. Il accompagne les repas ou se mange au petit-déjeuner avec du beurre.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Información nutricional
309 kcal por ración
- Proteínas
- 11,7 g
- Hidratos de carbono
- 60,8 g
- de los cuales azúcares
- 5,6 g
- Grasas
- 0,9 g
- Fibra
- 3,1 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Mélange les farines, la levure, le sel et le sucre dans un grand saladier.
- Ajoute progressivement l'eau tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple mais pas collante.
- Couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, façonne une miche ronde et place-la dans un moule beurré ou sur une plaque.
- Enfourne à 200 °C pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessous sonne creux, puis laisse refroidir sur une grille.
Variantes y trucos
Sans blé. Remplace la farine de blé par de la farine de sorgho supplémentaire, le pain sera plus compact.
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Receta original de Ecomely.