Ensaladas y entrantes
Mahyawa
Preparación picante a base de pescado seco, cebolla y limón, a menudo muy sabrosa y aromática. Es un acompañamiento típico de las comidas bahreiníes, que se saborea con pan y arroz.
Ingredientes
Ingredientes
Assaisonnement
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
147 kcal por ración
- Proteínas
- 10,3 g
- Hidratos de carbono
- 6,1 g
- de los cuales azúcares
- 4,5 g
- Grasas
- 7,5 g
- de las cuales saturadas
- 0,9 g
- Fibra
- 1,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Deja el pescado seco en remojo en agua durante 2 horas para desalarlo, luego escúrrelo y desmenúzalo.
- Sofríe las cebollas en rodajas en el aceite durante 8 minutos, hasta que estén doradas.
- Añade el ajo machacado, el chile verde picado y la cúrcuma, y sofríe 1 minuto.
- Agrega el pescado desmenuzado y saltéalo durante 5 minutos a fuego medio.
- Incorpora los tomates troceados y cocina 5 minutos hasta que se deshagan.
- Retira del fuego, añade el zumo de limón y el cilantro, y rectifica la sal y la pimienta.
- Deja templar unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Sirve tibio con pan plano.
Variantes y trucos
Versión con pescado fresco. Sustituye el pescado seco por 300 g de filetes de pescado blanco, dorados 3 minutos por cada lado, y desmenuzados.
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Receta original de Ecomely.