Maïs en purée

Des grains de maïs cuits longuement puis écrasés avec du beurre et du lait pour obtenir une purée onctueuse et douce. C'est un accompagnement familial simple, apprécié des enfants comme des adultes.

45 min
4 personas
Media
Económico
🇧🇫 Burkina Faso

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Ingredientes

Especias y condimentos

1 pizca Sucre

A tu gusto

30 g Fromage râpé

Información nutricional

245 kcal por ración

Proteínas: 4,8 g
Hidratos de carbono: 25,1 g
de los cuales azúcares: 8,5 g
Grasas: 13,1 g
de las cuales saturadas: 7,7 g
Fibra: 3,9 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Si tu utilises des épis, égrène-les au couteau. Rince les grains de maïs à l'eau.
Mets les grains dans une casserole avec l'eau et le sel, puis porte à ébullition.
Laisse cuire à feu doux 30 minutes, jusqu'à ce que les grains soient très tendres et s'écrasent entre les doigts.
Égoutte en gardant un peu d'eau de cuisson.
Écrase les grains au pilon ou au mixeur plongeant en ajoutant le beurre et le lait petit à petit.
Rectifie l'assaisonnement, ajoute un peu d'eau de cuisson si la purée est trop épaisse, puis sers chaud.