Desayuno
Malawi (crêpe hojaldrada con mantequilla)
El malawi es una crepe hojaldrada, muy fina, redonda y dorada, preparada con una masa ligera y mucha mantequilla. Servido tibio y espolvoreado con azúcar, es tierno, meloso y deliciosamente mantecoso.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Información nutricional
410 kcal por ración
- Proteínas
- 8,7 g
- Hidratos de carbono
- 45,7 g
- de los cuales azúcares
- 4,3 g
- Grasas
- 20,6 g
- Fibra
- 2,2 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- En un bol, mezcla la harina, la sal y el azúcar, luego añade el agua tibia amasando hasta obtener una masa suave.
- Amasa 8 minutos, tapa y deja reposar 30 minutos.
- Divide la masa en 8 bolas y úntalas con aceite.
- Estira una bola muy finamente hasta formar un disco y úntalo con mantequilla derretida.
- Dóblalo en cuatro o enróllalo sobre sí mismo para formar un pequeño cuadrado o un rollo, y estíralo de nuevo con suavidad.
- Cocina en seco en una sartén caliente a fuego medio 2 minutos por cada lado, hasta que esté dorado, y sirve tibio con un hilo de mantequilla o miel.
Variantes y trucos
Versión enrollada. Estira el malawi, unta con mantequilla, espolvorea con azúcar y canela, y enróllalo antes de cocinarlo.
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Sáhara Occidental
Receta original de Ecomely.