Mbanza ya nkasu (riz au sésame)

Riz cuit dans un bouillon parfumé et saupoudré de graines de sésame grillées, qui lui donnent un goût noisette agréable. Un accompagnement simple et délicat, idéal avec les sauces et les poissons.

35 min
4 personas
Media
Económico
🇨🇬 Congo

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Ingredientes

Especias y condimentos

Sel
1 pizca Poivre noir

A tu gusto

1 cda. Beurre

Información nutricional

389 kcal por ración

Proteínas: 7,4 g
Hidratos de carbono: 61,4 g
de los cuales azúcares: 1,4 g
Grasas: 12 g
de las cuales saturadas: 2 g
Fibra: 2,2 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Fais griller les graines de sésame dans une poêle sèche à feu moyen pendant 3 à 4 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement. Réserve-les.
Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon émincé pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoute le riz et fais-le nacrer 2 minutes en remuant.
Verse le bouillon chaud, ajoute le cube, le sel et le poivre, puis porte à ébullition.
Couvre, baisse le feu au minimum et laisse cuire 18 minutes sans soulever le couvercle. Éteins, laisse reposer 5 minutes, puis égrène le riz à la fourchette et parsème de sésame grillé avant de servir.