Pasta y arroz
Moksi meti
El moksi meti es un plato único surinamés que mezcla arroz, pollo y guisantes en leche de coco aromatizada con especias. La palabra «moksi» significa mezcla en sranan, y el plato se sirve con frecuencia en las fiestas familiares.
Ingredientes
Ingredientes
Riz
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- Enjuaga el arroz con agua limpia hasta que el agua salga transparente, y escúrrelo.
- Sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre en el aceite, luego añade el pollo y dóralo.
- Sazona con el curry, el comino, la sal y la pimienta, y vierte la leche de coco y el caldo.
- Agrega los guisantes y el chile entero, deja hervir a fuego suave 15 minutos tapado.
- Incorpora el arroz enjuagado, mezcla con suavidad y deja cocer a fuego lento 20 minutos sin remover.
- Comprueba la cocción del arroz: debe absorber casi todo el líquido y quedar tierno.
- Deja reposar 5 minutos tapado y esponja el arroz con un tenedor.
- Sirve caliente, acompañado de rodajas de pepino.
Variantes y trucos
Versión vegetariana. Sustituye el pollo por cubos de patata.
Más ideas
Surinam
Surinam
Surinam
Surinam
Receta original de Ecomely.