Carnes
Cordero a la parrilla
Trozos de cordero marinados con especias y luego asados lentamente, de textura tierna y melosa. Es un plato de fiesta, que suele compartirse en familia o entre invitados.
Ingredientes
Ingredientes
Marinade
Especias y condimentos
Para acompañar
Preparación
- Corta la carne en cubos grandes de unos 4 cm y ponla en un bol.
- Tritura las cebollas, el ajo, el aceite, el vinagre y el zumo de limón, y añade las especias.
- Vierte el adobo sobre la carne, mezcla bien y deja marinar al menos 2 horas en la nevera, idealmente toda una noche.
- Ensarta los trozos en brochetas o colócalos sobre una rejilla engrasada.
- Asa a fuego medio-alto de 25 a 30 minutos dando la vuelta con frecuencia, hasta que la superficie esté dorada y la carne tierna.
- Sirve caliente con pan o sémola.
Variantes y trucos
Al horno. Coloca los trozos en una bandeja y hornea a 200 °C durante 35 a 40 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Receta original de Ecomely.