Pescados
Mufete
Pescado a la parrilla cubierto con una salsa de aceite de palma, cebolla y tomate. El mufete es un plato sencillo y aromático, típico de la costa angoleña.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Para acompañar
Información nutricional
318 kcal por ración
- Proteínas
- 37,8 g
- Hidratos de carbono
- 6,3 g
- de los cuales azúcares
- 4,9 g
- Grasas
- 15,2 g
- de las cuales saturadas
- 1,9 g
- Fibra
- 2,1 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Limpia el pescado, hazle cortes en ambos lados y frótalo con sal, pimienta y zumo de limón.
- Asa el pescado en una plancha o en una sartén a fuego medio, 5 minutos por cada lado.
- Mientras tanto, rehoga las cebollas en rodajas en el aceite de palma durante 5 minutos.
- Añade el ajo machacado, luego los tomates en dados y la guindilla, y cocina 10 minutos.
- Coloca el pescado asado en la salsa, tapa y deja cocer a fuego lento 5 minutos.
- Sirve caliente con el funge.
Variantes y trucos
Mufete al horno. Hornea el pescado cubierto con la salsa a 200 °C durante 20 minutos en lugar de asarlo.
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Receta original de Ecomely.