Platos de diario
Ñame con salsa (ñame con salsa)
Ñame hervido servido con una salsa de tomate, cebolla y pescado seco, sazonada con chile. Es una comida sencilla y típica, muy extendida en los hogares de Guinea Ecuatorial.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Pela el ñame, córtalo en trozos y hiérvelo de 25 a 30 minutos en agua salada, hasta que esté tierno al pincharlo con un tenedor.
- Mientras tanto, remoja el pescado seco 10 minutos en agua tibia para desalarlo, y escúrrelo.
- Sofríe la cebolla y el ajo picados en el aceite durante 5 minutos.
- Añade los tomates triturados, el chile y el pescado seco, y deja cocer a fuego lento 15 minutos hasta obtener una salsa espesa.
- Escurre el ñame y sírvelo con la salsa bien caliente.
Variantes y trucos
Con lo que se encuentra aquí. Sustituye el ñame por patatas, y el pescado seco por sardinas en lata escurridas.
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Guinea Ecuatorial
Receta original de Ecomely.