Non au cumin (non zira)

Preparación

1. Mezcla la masa madre con el agua tibia, luego añade la harina y la sal. Amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa suave.
2. Tápala y deja que levante 3 horas a temperatura ambiente, hasta que haya crecido bien.
3. Divide en 4 porciones, forma bolitas y aplánalas en discos de unos 2 cm de grosor.
4. Pincha el centro con un tenedor, unta con agua y espolvorea con semillas de comino.
5. Deja reposar 20 minutos.
6. Hornea a 240 °C durante 15 minutos, hasta que la corteza esté bien dorada.
7. Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar.