Desayuno
Pan Fresku
El panecillo fresco de Curazao, de miga tierna y corteza fina, que se compra recién hecho por la mañana. Se come solo o relleno, tanto en el desayuno como en la comida.
Ingredientes
Información nutricional
466 kcal por ración
- Proteínas
- 17,2 g
- Hidratos de carbono
- 84,8 g
- de los cuales azúcares
- 1,9 g
- Grasas
- 4,7 g
- Fibra
- 4,6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Desmenuza la levadura en el agua tibia y deja reposar 5 minutos.
- En un bol, mezcla la harina y la sal, y haz un hueco en el centro.
- Vierte el agua con levadura y el aceite en el hueco y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Amasa 10 minutos a mano o con la amasadora, hasta que quede lisa y elástica.
- Tapa y deja levar 1 hora en un lugar templado, hasta que doble su volumen.
- Divide en 4 porciones, forma panecillos redondos, colócalos en una bandeja y déjalos levar 20 minutos. Hornea a 220 °C durante 18 a 20 minutos, hasta que estén dorados.
Variantes y trucos
Versión con semillas. Pincela los panecillos con agua antes de hornear y espolvorea semillas de sésamo.
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Receta original de Ecomely.