Meriendas y repostería
Pani popo (pani popo)
El pani popo es un panecillo dulce y esponjoso, perfumado con coco y horneado en bolitas apretadas. Es muy apreciado en el desayuno y la merienda en las islas de Samoa.
Ingredientes
Información nutricional
511 kcal por ración
- Proteínas
- 14,3 g
- Hidratos de carbono
- 71,8 g
- de los cuales azúcares
- 15,5 g
- Grasas
- 17,1 g
- Fibra
- 4 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- En un bol, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
- Añade la leche de coco tibia, la leche entera, el huevo y la mantequilla blanda, y amasa 10 minutos hasta obtener una masa lisa.
- Deja reposar 1 h tapado en un lugar templado, hasta que la masa doble de volumen.
- Divide la masa en 12 bolitas, rípalas en el coco rallado y colócalas juntas en una fuente engrasada.
- Deja levar 20 minutos más y hornea a 180 °C durante 20 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
Variantes y trucos
Versión sin levadura. Sustituye la levadura por 1 cucharadita de bicarbonato y 1 cucharadita de zumo de lima para panes más rápidos.
Más ideas
Samoa Americana
Receta original de Ecomely.