Pelte e kumbullave (confiture de prunes)

Confiture de prunes maison, épaisse et brillante, très courante dans les foyers kosovars en fin d'été. On la tartine sur du pain ou on la sert avec du fromage frais et du café.

1 h
6 personas
Media
Económico
🇽🇰 Kosovo

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Ingredientes

1 kg Prunes mûres (dénoyautées)
500 g Sucre
1 Citron (jus et zeste)
100 ml Eau

Especias y condimentos

Un bâton de cannelle

A tu gusto

1 cdta. Eau de vie de prune (rakia)

Información nutricional

465 kcal por ración

Proteínas: 1,1 g
Hidratos de carbono: 113,4 g
de los cuales azúcares: 105,4 g
Grasas: 0 g
Fibra: 3,7 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Coupe les prunes en deux et retire les noyaux, puis mets-les dans une grande bassine avec l'eau.
Couvre et laisse mijoter à feu doux environ 15 minutes, jusqu'à ce que les fruits s'affaissent complètement.
Ajoute le sucre, le jus et le zeste du citron, et le bâton de cannelle si tu en utilises.
Fais cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant 25 minutes environ, en écumant la mousse qui se forme.
Teste la prise : dépose une goutte sur une assiette froide, elle doit se figer en quelques secondes.
Retire la cannelle, mets en pots stérilisés encore chauds et ferme aussitôt.