Fiestas e invitados
Flija
Un pastel de crepes superpuestas, cocidas una a una y bañadas con mantequilla y nata entre cada capa. Plato festivo por excelencia en Kosovo, se corta en porciones una vez frío.
Ingredientes
Ingredientes
Garniture
A tu gusto
Información nutricional
619 kcal por ración
- Proteínas
- 17,5 g
- Hidratos de carbono
- 50,5 g
- de los cuales azúcares
- 9 g
- Grasas
- 37,5 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- En un bol, bate los huevos con la sal, luego añade poco a poco la harina alternando con la leche hasta obtener una masa fluida y sin grumos.
- Deja reposar la masa 30 minutos a temperatura ambiente.
- Derrite la mitad de la mantequilla e incorpórala a la masa.
- Cuece las crepes una a una en una sartén antiadherente caliente, sin grasa, dándoles la vuelta en cuanto los bordes se despeguen.
- Apila las crepes a medida que las haces en un plato, extendiendo entre cada capa un poco de mantequilla derretida y nata fresca.
- Vierte la leche restante sobre la superficie, luego hornea el pastel a 180 °C durante 20 minutos para dorar la parte superior y deja templar antes de cortarlo.
Variantes y trucos
Versión aromatizada. Añade una pizca de vainilla a la masa para un sabor más suave.
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Receta original de Ecomely.