Carnes

Phaksha koo (cerdo seco frito)

Láminas de cerdo secadas y luego fritas con chiles y especias, crujientes y muy saladas. Es un plato de tradición campesina, que suele servirse con arroz rojo.

40 min
4 personas
Media
Moderado
🇧🇹 Bután

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Preparación

Corta el cerdo en láminas finas y déjalas secar al aire libre o en el horno muy suave durante 2 horas.
Pica la cebolla y los chiles secos.
Calienta el aceite y fríe las láminas de cerdo a fuego medio durante 10 minutos, hasta que estén crujientes.
Añade la cebolla y los chiles, y saltea durante 5 minutos.
Sazona con sal y chile en polvo, escurre y sirve con arroz.