Desayuno
Pindakaas (mantequilla de cacahuete para untar)
El pindakaas es una pasta de cacahuete dulce y salada que los neerlandeses untan en el pan para el desayuno, a menudo alternando con los hagelslag. Su nombre significa literalmente «queso de cacahuete», porque se unta como el queso fresco.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Para acompañar
Información nutricional
522 kcal por ración
- Proteínas
- 17,1 g
- Hidratos de carbono
- 19,7 g
- de los cuales azúcares
- 13 g
- Grasas
- 40,2 g
- de las cuales saturadas
- 6,7 g
- Fibra
- 6,5 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Extiende los cacahuetes en una bandeja y tuéstalos en el horno a 160 °C durante 12 a 15 minutos, removiéndolos a mitad de cocción.
- Deja enfriar cinco minutos y frota los cacahuetes en un paño para quitarles la piel.
- Tritura los cacahuetes en el robot de cocina de 5 a 8 minutos, raspando las paredes con regularidad, hasta obtener una pasta lisa.
- Añade el aceite, el jarabe, el azúcar moreno y una pizca de sal, y tritura 1 minuto más.
- Prueba y ajusta el azúcar o la sal a tu gusto.
- Conserva en un tarro hermético a temperatura ambiente y unta sobre el pan.
Variantes y trucos
Versión crujiente. Reserva 30 g de cacahuetes troceados e incorpóralos al final, sin triturar.
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Países Bajos
Receta original de Ecomely.