Pescados

Poa ika

Pescado cocido al vapor con abundante cebolla, chile y un poco de sal, típico de las comidas familiares tongas. Las cebollas se deshacen y forman un jugo perfumado alrededor del pescado.

40 min
4 personas
Media
Moderado
🇹🇴 Tonga

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Ingredientes

Especias y condimentos

Pimienta negra

A tu gusto

1 cda. Jugo de lima

Para acompañar

Arroz blanco

Información nutricional

258 kcal por ración

Proteínas: 37,6 g
Hidratos de carbono: 6,4 g
de los cuales azúcares: 5,2 g
Grasas: 8,5 g
de las cuales saturadas: 1,1 g
Fibra: 2 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Limpia el pescado, enjuágalo y sécalo con papel de cocina, luego haz cortes en los costados.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio y sofríe la mitad de las cebollas durante 3 minutos.
Coloca el pescado encima, luego reparte el resto de las cebollas, los tomates y el chile.
Sazona con sal y pimienta, tapa y cocina a fuego lento de 15 a 20 minutos, hasta que la carne se desprenda al pincharla con un tenedor.
Rocía con jugo de lima y sirve con el jugo de cocción.