Pōkē kumara (pudding de patate douce)

Un pudding de patate douce (kumara) râpée, cuit au four avec du lait de coco, du sucre de canne et de la vanille. La surface caramélise légèrement et le cœur reste fondant, un dessert de fête très apprécié.

1 h 10
6 personas
Media
Económico
🇨🇰 Islas Cook

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Ingredientes

A tu gusto

30 g Noix de coco râpée

Información nutricional

369 kcal por ración

Proteínas: 5,1 g
Hidratos de carbono: 43,7 g
de los cuales azúcares: 28 g
Grasas: 18,2 g
de las cuales saturadas: 14,3 g
Fibra: 3,7 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond d'environ 22 cm.
Épluche les patates douces et râpe-les finement à la râpe à gros trous.
Dans un grand saladier, mélange les œufs battus, le sucre de canne, le lait de coco, la vanille, le sel et le beurre fondu.
Ajoute la patate douce râpée et mélange bien pour que tout soit homogène.
Verse la préparation dans le moule et enfourne 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et ferme.
Laisse refroidir 15 minutes avant de démouler ou de servir tiède, avec de la noix de coco râpée si tu l'aimes.