Pollo criollo (poul kreyòl)

Preparación

1. Lava los trozos de pollo y haz unos cortes en la carne.
2. Tritura el zumo de lima, el ajo, la cebolla, la guindilla, el tomillo, el pimentón, la pimienta, la sal y el clavo.
3. Cubre el pollo con esta marinada, tapa y deja reposar al menos 2 horas en la nevera.
4. Precalienta el horno a 200 °C. Coloca el pollo en una bandeja con un poco de aceite.
5. Hornea de 35 a 40 minutos dándole la vuelta una vez, hasta que la carne esté bien cocida y la piel dorada.
6. Sirve caliente con arroz, plátanos aplastados y pikliz.