Meriendas y repostería
Qazy qurt (queso seco con miel)
Un queso seco y salado, elaborado con leche de yegua o de vaca, cuya textura recuerda a una pasta para masticar. Aquí se prepara con queso fresco escurrido, amasado con mantequilla y miel.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
275 kcal por ración
- Proteínas
- 11,1 g
- Hidratos de carbono
- 18,2 g
- de los cuales azúcares
- 17 g
- Grasas
- 17,4 g
- de las cuales saturadas
- 11,5 g
- Fibra
- 0 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Escurre el queso fresco en una muselina durante 2 horas en la nevera.
- En un bol, trabaja el queso escurrido con la mantequilla blanda hasta obtener una pasta homogénea.
- Añade la miel, la sal y la leche poco a poco para ablandar la textura.
- Forma pequeños tacos o bolitas con las manos húmedas.
- Deja enfriar 1 hora en la nevera antes de servir.
Variantes y trucos
Versión con nueces. Incorpora las nueces troceadas a la pasta antes de formar las bolitas.
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Kazajistán
Receta original de Ecomely.