Postres
Rice pudding (rice pudding)
Postre cremoso y perfumado con canela y leche de coco, a veces con pasas. Muy popular en Belice, se disfruta tibio o frío, normalmente al final de la comida o como merienda.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara, y escúrrelo.
- En una cacerola, lleva a fuego lento la leche entera, la leche de coco, la rama de canela y una pizca de sal.
- Añade el arroz y cocina a fuego suave durante 30 minutos, removiendo con frecuencia para que no se pegue.
- Incorpora el azúcar, las pasas y la vainilla, y continúa cocinando 10 minutos hasta lograr una consistencia cremosa.
- Retira la rama de canela, espolvorea con nuez moscada y sirve tibio o frío.
Variantes y trucos
Versión sin lactosa. Sustituye la leche entera por más leche de coco para un postre totalmente vegetal.
Con lo que se encuentra aquí. El arroz redondo para risotto funciona muy bien y da una textura aún más untuosa.
Más ideas
Belice
Receta original de Ecomely.