Ensaladas y entrantes
Rumaiak (pescado marinado en leche de coco)
Pescado crudo marinado en jugo de lima y leche de coco, preparado sin calor. Plato fresco y ácido, típico de los picnics y las comidas junto al mar.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
379 kcal por ración
- Proteínas
- 33,2 g
- Hidratos de carbono
- 9,3 g
- de los cuales azúcares
- 6,5 g
- Grasas
- 22 g
- de las cuales saturadas
- 14 g
- Fibra
- 4,9 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Corta el pescado en dados de 1 cm quitando las espinas y la piel.
- Exprime las limas y vierte el jugo sobre el pescado en un bol de vidrio.
- Deja marinar 15 minutos en frío hasta que la carne se vuelva opaca en los bordes.
- Pica finamente la cebolla, quita las semillas del tomate y córtalo en dados pequeños, y pica el chile.
- Agrega las verduras al pescado, luego vierte la leche de coco y mezcla con delicadeza.
- Sala, pimienta y sirve muy fresco.
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Receta original de Ecomely.