Meriendas y repostería
Sepikkoogid (tortitas de pan y manzana)
Pequeños pasteles hechos con pan de centeno triturado, manzana y azúcar, dorados en mantequilla hasta quedar crujientes. Se comen templados, como una merienda rústica estonia.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
303 kcal por ración
- Proteínas
- 6 g
- Hidratos de carbono
- 44,7 g
- de los cuales azúcares
- 18,3 g
- Grasas
- 10,2 g
- de las cuales saturadas
- 6,1 g
- Fibra
- 3,6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Desmenuza finamente el pan de centeno triturándolo un poco.
- Pela las manzanas, rállalas finamente y mézclalas con el pan, el azúcar, la canela y una pizca de sal.
- Incorpora el huevo y mezcla hasta obtener una masa blanda y húmeda.
- Forma con las manos pequeñas tortitas planas de unos 1 cm de grosor.
- Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y dora las tortitas 4 minutos por cada lado.
- Escurre sobre papel absorbente y sirve templadas con un poco de nata agria.
Variantes y trucos
Versión al horno. Coloca las tortitas en una bandeja, úntalas con mantequilla derretida y hornéalas a 180 °C durante 15 minutos.
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Receta original de Ecomely.